Tyler Myers “Sang Penjaga”
Mempersiapkan hidangan Thanksgiving membutuhkan waktu, perhatian terhadap detail, dan kemampuan melakukan banyak tugas.
Bagi sebagian orang, ini adalah tugas, tetapi bagi Evelyn Wilson, Vivian Coleman, dan Evelyn Smallwood, menyiapkan pesta meriah untuk para tunawisma adalah sebuah mimpi. Tidak demikian.
Pengalaman bertahun-tahun telah memberikan ketiga wanita tersebut sebuah chemistry tingkat tim kejuaraan yang memungkinkan mereka untuk melayang di sekitar dapur sempit di lobi bawah Gereja Baptis Misionaris Shiloh, 409 NW Carlisle Street, tanpa mengganggu satu sama lain.
“Ini tidak sulit karena kami tahu apa yang kami lakukan, sama seperti merawat bayi, kami hanya tahu apa yang kami lakukan,” kata Wilson. “Saat kami di sana, kami tidak perlu bertanya apa pun kepada siapa pun. Kami punya waktu bersama, kami saling mengenal, kami tahu apa yang harus dikatakan dan apa yang tidak boleh dikatakan.
“Saya terbiasa dengan orang-orang di sekitar saya, selalu ada kami bertiga di dapur,” tambahnya.
Orang-orang juga membaca…
Wilson, Coleman, dan Smallwood menjadi sukarelawan setiap hari Selasa untuk memasak dan menyajikan makanan daging babi dan asinan kubis kepada para tunawisma yang masuk melalui pintu kayu merah gereja.
Namun pada hari Selasa, segalanya sedikit berbeda.
Dua ekor kalkun menggantikan daging babi, dan sebagai pengganti asinan kubis, ada saus cranberry, kentang tumbuk, jagung, isian, dan kacang hijau di piring.
Tiga koki tiba pagi-pagi sekali untuk menyiapkan pesta dan menjamu lebih dari tiga puluh pria, wanita, dan anak-anak. Makanan disajikan sekitar pukul 11:30, setelah doa bersama dan nyanyian.
“Itu membuat saya bahagia,” kata Russell Mitchell, penduduk asli Carlisle. “Ini adalah masakan rumahan yang lezat dan tiada tandingannya.”
“Mereka memberimu makan enak di sini,” sela temannya Henry Gumby dari seberang meja.
Pekerjaannya “mudah,” kata Wilson, dan dapur adalah tempat perlindungan di mana dia, Coleman, dan Smallwood menemukan kedamaian, tawa, percakapan yang baik, dan kreativitas melalui persiapan makanan yang sebenarnya.
“Orang-orang baik seperti orang-orang baik di Gereja Baptis Misionaris Shiloh dan kelompok nirlaba dan berbasis agama lainnya adalah penting karena dengan menyiapkan makanan dan mengantarkannya secara gratis, mereka melakukan bagian mereka untuk mengatasi masalah kerawanan pangan kita. Walikota Carlisle Tim Scott berkata, “Pikirkanlah, 15 juta anak di Amerika Serikat tidak selalu mendapat kepastian dari mana makanan mereka berikutnya akan berasal, atau satu dari tujuh orang di Pennsylvania. Melawan kelaparan.
“Kurangnya tindakan di tingkat federal dan negara bagian memerlukan tindakan dari pemerintah kota (dengan sumber daya yang terbatas),” tambahnya. “Itulah sebabnya wilayah kami bergantung pada organisasi-organisasi ini untuk mengisi kesenjangan dalam layanan penting ini: membantu warga yang paling rentan mendapatkan makanan yang mereka butuhkan.”
tetap pada misi
Dalam skala yang lebih besar, Gereja Metodis Otterbein United, 647 Fudge Road, akan memberi makan sekitar 300 orang pada hari Kamis selama pesta Thanksgiving tahunannya, menurut Daniel Pastor Daniel Dennis mengatakan pesta itu terbuka untuk “semua orang di komunitas.”
Ia mengatakan, ide makan malam tersebut dimulai lima tahun lalu setelah ibunya meninggal dunia sebagai perayaan rasa syukur dan memberi.
“Saya perlu melakukan sesuatu dengan ayah saya, dan saya tidak ingin memasak kalkun, bepergian, dan menyiapkan makanan untuknya. Kemudian saya mengetahui bahwa gerejanya mengadakan makan malam Thanksgiving, jadi saya berkata, 'Ayah, ayo kita pergi ke gerejamu untuk makan malam Thanksgiving. Ucapan syukur. Makan malam,” kata Dennis. “Saya pikir dia ragu-ragu untuk sementara waktu, tapi kami pergi dan dia menemukan semua orang yang dia kenal sedang makan malam dan dia bersenang-senang mengobrol di meja.”
Seperti halnya makanan di Gereja Baptis Misionaris Shiloh, makanan di Gereja Dennis disiapkan oleh tim sukarelawan. Hanya saja, alih-alih hanya tiga orang yang bekerja bersama di dapur kecil, terdapat lebih dari 80 sukarelawan, masing-masing bertanggung jawab atas aspek persiapan yang berbeda.
Dari mengupas kentang dan memasak 20 kalkun hingga menyiapkan sayuran dan roti gulung, para kru berangkat bekerja dua hari sebelum Thanksgiving untuk mempersiapkan apa yang akan datang.
Salah satu sukarelawan, Steve Bear, telah terlibat dalam persiapan Thanksgiving selama sekitar lima tahun dan mengatakan pesta tersebut – yang diadakan dari sekitar jam 11 pagi hingga sekitar jam 1 siang – bisa menjadi “sedikit gila.”
“Dengan persiapan dan pemasakan kalkun, kalkun menjadi semakin besar setiap tahunnya,” katanya.
Begitu pintu gereja terbuka, “itu tidak berhenti,” tambahnya.
Makanan yang paling dibanggakan oleh Bell adalah bahwa makanan yang dia dan orang lain buat tidak hanya disajikan kepada mereka yang datang ke gereja untuk mencari makanan hari raya, tetapi juga dikemas dan dikirim ke polisi negara bagian di Carlisle, Departemen Kepolisian Carlisle dan pusat 9-1-1 kabupaten.
“Ini menarik,” tambahnya. “Hanya persahabatan dalam bekerja dengan semua orang, dan kami melakukannya demi tujuan baik.”
{span style=”Warna: #222222; Jenis font: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;”}
Tyler Myers adalah reporter berita untuk Journal Sentinel, yang meliput Carlisle dan departemen kesehatan. Ikuti dia di Twitter @SentinelMiles atau kirim email kepadanya di tmiles@cumberlink.com.